Jeronima Surco Fuentes

POR EJEMPLO EL APITULO DE NEZIMAS:
Enzimas: características, nomenclatura y clasificación enzimática. Catálisis enzimática-centro activo. -Teorías sobre catálisis enzimática.
Las vitaminas y minerales como cofactores enzimáticos-fitohormonas.
Cinética enzimática-Ecuación de Michaelis y Menten. Ecuación de Burk Inhibición enzimática. Tipos Regulación enzimática: modificación covalente, isoenzimas y enzimas alostéricas. Métodos y técnicas de investigación en artículos científicos, sobre enzimas. Fitohormonas
activadores e inhibidores que afectan la actividad catalítica de la catalasa (papa) u otras enzimas.
POR MEDIO DE LA SIGUIENTE METODOLOGIA:
Clase magistral virtual con participación activa de estudiantes. Análisis de esquemas y tablas. Elaboración de organizadores de aprendizaje de rutas o vias metabólicas. Muestra actitud crítica y ética en el Trabajo experimental virtual. Desarrollo de trabajo experimental en casa.
Seminario, Exposición sobre investigación bioquímica en temas
UTILIZANDO LAS HERRAMIENTAS DIGITALES
Gmail, Classroom, Meet, Chat, WhatsApp, Word, Power Point, Excel, Google Drive, Google Scholar.
La metodología a seguir en el desarrollo de la asignatura será variada de acuerdo al desarrollo de los diferentes temas. Para lo que se realizará exposiciones teóricas a cargo mío como clase magistral virtual, insinuando la máxima participación directa y permanente de los estudiantes.
También se desarrollarán algunos ensayos experimentales con alimentos, estos deberán ser desarrollados en casa y en forma personal, de los que se deben presentar los informes correspondientes.
7.1.- Bibliografía básica
- Berg J., Tymoczko J. y Stryer, L. (2013) Bioquímica Ed. Reverte S.A.
- Villavicencio M. (2010) Bioquímica Ed. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología.
7.2.- Bibliografía complementaria
- Devlin, T. (2008) Bioquímica Con aplicaciones clínicas Ed. Reverte S. A.
- Pacheco D. (2016) Bioquímica Medica Ed. Limusa Noriega Editores.
- Baynes J. W; Dominiczak M. H. (2014) Bioquímica Médica. Ed. Elsevier Saunders.
- Mckee, T y Mckee, J. (2003) Bioquímica Tercera Edición Ed. McGraw Hill Interamericana.
- Herrera E. (2014) Bioquímica Básica. Base molecular de los procesos fisiológicos. Ed. Interamericana McGraw Hill.
- Nelson D.L. y Cox M.M. (2014) Lehninger Principios de Bioquímica Ed. Omega.
7.3. Web grafía
- Journal of Biochemistry. The Journal of Society of Medical Biochemists of Serbia.
- Biochemistry - Journal - Elsevier – Journals,