Jerzy Saenz

MASTER GLASS DE ALTA COCINA
Cursos Cortos de 1 mes a 3 meses
Cursos completos de 6 a 12 meses
B.P.M Y P.O.E.S, Principios Básicos, técnicas I, II, Métodos de cocción
*Cocina Peruana
- cocina limeña
- cocina regional
- Pescados y mariscos
*Charcutería/tabla de quesos/mesa de quesos
*Cocina Internacional
*Cocina japonés
*Cocina China
*Cocina española
*Cocina Italiana
*Cocina Francesa
*Cocina fusión
*Cocina de Autor
*Cocina Vanguardia
*Cocina molecular
*Maridaje
*Pastelería fina
*COMIDA SALUDABLE
Clases 100% prácticas, desde el primer día
Dirigido a personas sin límite de Edad
Objetivo: formación Profesional, en el dominio de técnicas básicas y avanzadas de la gastronomía
Elaboración de recetas de acuerdo al programa del curso
clases presenciales.
Horarios flexibles previa coordinación