Ney Alonso Huaman Mendoza

Chef y bachiller en Arte Culinario por la Universidad San Martín de Porres, con experiencia en cocina peruana, nikkei, amazónica e internacional, desempeñándome en áreas de cocina fría y caliente, wok, frituras, producción y control de calidad en restaurantes y cafeterías de alta demanda. Mis clases estarán enfocadas en una enseñanza práctica, dinámica y personalizada, donde los alumnos aprenderán técnicas reales de cocina profesional mediante demostraciones, práctica guiada, corrección en tiempo real y desarrollo progresivo de habilidades como mise en place, cortes, emplatado, organización y manejo eficiente de cocina. He trabajado en establecimientos como Edo Sushi Bar y El Aguajal, y actualmente me desempeño como chef administrativo y encargado de cafetería en la USMP, participando en planificación de menús, producción a gran escala y coordinación de catering. Me caracterizo por mi paciencia, creatividad, liderazgo, disciplina y capacidad para motivar a los alumnos, creando un ambiente de aprendizaje cómodo, entretenido y enfocado en potenciar la confianza y el crecimiento culinario de cada estudiante.